“วันนี้ไม่กินชานมไข่มุกนะ จะลดความอ้วน” ประโยคที่ใครหลายคนคงเคยพูดกับเพื่อนหรือตัวเอง แต่ถามว่าทำได้จริงๆหรือไม่ คำตอบส่วนใหญ่ก็คือ ไม่ เพราะสำหรับหลายๆคน อาหารขยะ หรือ Junk foods ล้วนเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันไปแล้ว

เราอาจจะคิดว่าการกระทำแบบนี้ มันเกิดจากการขาดความยับยั้งชั่งใจของเราเองหรือเปล่า

 

ซึ่งคำตอบก็อาจจะมีส่วนใช่ แต่มันก็ไม่ใช่แบบนั้นเสียทีเดียว เพราะเรื่องนี้ทีมนักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยวาเฟนินเกน (Wageningen University) ประเทศเนเธอร์แลนด์ 

ได้ศึกษาวิจัยจนพบข้อเท็จจริงแล้วว่า “สมองของคนเราจะให้ความสำคัญอันดับแรก กับการค้นหาอาหารแคลอรีสูง โดยจะสร้างความทรงจำเชิงพื้นที่ และทำแผนที่ในใจ ที่จะช่วยนำทางเรา ไปหาอาหารที่ทำให้อ้วน อาหารขยะ หรือให้พลังงานสูง ได้ง่ายกว่าของกินจำพวกผักผลไม้”

อาหารขยะ

มีการทดลองกับอาสาสมัคร 512 คน โดยให้เดินสำรวจห้องที่มีสภาพคล้ายเขาวงกต ซึ่งในหลายจุดจะมีตัวอย่างอาหารหลากชนิดให้ลองชิม และในบางจุดจะมีเพียงกลิ่นของอาหารติดแผ่นสำลีให้ลองดมดูเท่านั้น โดยที่พวกเขาไม่ทราบมาก่อนว่าจะมีการทดสอบความจำเกี่ยวกับตำแหน่งของอาหารและกลิ่นอาหารเหล่านี้ในภายหลัง

หลังจากที่ให้กลุ่มทดลองเดินไปทั่วห้องเสร็จแล้ว พวกเขาทั้งหมดได้รับคำสั่งให้วาดแผนที่ห้อง โดยระบุตำแหน่งของอาหารและกลิ่นอาหารให้ถูกต้อง โดยตัวอย่างของอาหารที่นำมาใช้ในครั้งนี้มีหลากหลายหมวดหมู่ หลากหลายชนิด เช่น แอปเปิล ขนมกรุบกรอบ แตงกวา และบราวนี่ช็อกโกแลต เป็นต้น

∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴

ซึ่งเมื่อวิเคราะห์คำตอบในแผนที่ของพวกเขาแล้ว พบว่า คนส่วนใหญ่สามารถ จดจำตำแหน่งของอาหารและกลิ่นอาหารแคลอรีสูงได้มากกว่าถึง 27% และ 28% ตามลำดับ โดยไม่คำนึงว่าอาหารและกลิ่นที่พวกเขาจดจำตำแหน่งได้จะเป็นของคาวหรือของหวาน และไม่เกี่ยวกับว่าเป็นของโปรดหรือของกินที่คุ้นเคยมาก่อนหรือไม่ด้วย

เค้ก

ทีมผู้วิจัยกล่าวสรุปว่า ผลการทดลองนี้ชี้ให้เห็นถึง กลไกทางสมองของมนุษย์ยุคปัจจุบัน ยังคงใช้ระบบการคิดวิเคราะห์ เพื่อประหยัดพลังงานและสะสมแคลอรี ในการดำรงชีวิต เพื่อให้ได้พลังงานสูงสุดตามแบบยุคดึกดำบรรพ์อยู่ ส่งผลให้เกิดการลำเอียงในการเลือกกินอาหาร โดยพยายามจะเสาะหาอาหารรสชาติหวานมันหรืออาหารขยะเป็นอันดับแรกก่อนเสมอ เพราะเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง

ดังนั้น การที่เราอยากกินอาหารที่ทำให้อ้วน ขนม ชานมไข่มุก อาหารขยะ ไม่ได้เป็นเพราะเราขาดความยับยั้งชั่งใจ แต่เป็นเพราะสมองมันสั่งการแบบนี้ จริงจริ๊งง

 

∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴

อัปเดตทุกเรื่องฮิตติดกระแสคลิก tidhoo.co
และสามารถติดตามคอนเทนต์สนุก ๆ จากติดหูได้ทาง โซเชียลเน็ตเวิร์ค
Facebook | Twitter | Youtube

∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴

อ่านต่อเรื่องราวที่น่าสนใจ

เปล่าใช้สุนัขจรจัด เป็นอาหารจระเข้ !! เจ้าของฟาร์มแจงหลังถูกแฉ
ครบรอบ 63 ปี กับการออกเดินทาง ที่ไม่มีวันได้กลับมา ของ ไลก้า
เดนมาร์ค ประกาศสั่งฆ่ามิ้งค์ 17 ล้านตัว เพื่อหยุดเชื้อโควิด-19
F4 รุ่นบุกเบิก รวมตัวเฉพาะกิจ กับโชว์สุดล้ำ ที่หลายคนคาดไม่ถึง
จัดเต็มภาพบรรยากาศ คอนเสิร์ต 15 ปี เป๊ก ผลิตโชค 15th Anniversary The Final Odyssey Concert

Hello, World

Everything you want to know