ในปัจจุบันเทรนด์ Food Truck หรือรถขายอาหารเคลื่อนที่ กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยมีแนวโน้มที่จะเป็นที่นิยมเพิ่มสูงขึ้นในทุกๆปี ประกอบกับในช่วงนี้มีงานใหญ่อย่าง All Good Food Truck งานมหกรรมสินค้าและอาหารบนทรัค ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย “ติดหู” จึงอยากพาทุกคนไปดูต้นกำเนิดของ Food Trucks กัน

Food Truck

ก่อนอื่น มาทำความรู้จักกับ Food Truck กันก่อน 

Food Trucks เป็นร้านอาหารบนยานยนต์ที่มีเครื่องมือเครื่องใช้สำหรับปรุงและขายอาหารอย่างครบครัน โดยจะเป็นอาหารที่ปรุงง่ายๆ อย่างเช่น แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก แซนด์วิช จนกระทั่งเครื่องดื่มและของหวาน อย่างกาแฟ ไอศกรีม โดย Food Truck จะเคลื่อนที่ไปขายตามเมือง หรืองานเทศกาลต่างๆ แต่สำหรับ Food Trucks ในเมืองไทยจะมีที่ตั้งประจำ บางครั้งอาจไปขายตามงานเทศกาลตามแต่โอกาส

จุดเริ่มต้นของ Food Trucks คาดว่ามีจุดกำเนิดมาจากรัฐเท็กซัส ประเทศสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ยุค 1800 ซึ่งอาหารจำพวกแรก ๆ ที่ขายในรถอาหารเคลื่อนที่จะเป็นพวก ข้าวโพด ถั่ว เนื้อรมควัน ไปจนถึงเครื่องดื่มอย่างกาแฟ หรือเป็นอาหารทั่วไปที่ไม่ต้องอาศัยการปรุงที่ยุ่งยากมากนัก ซึ่งในสมัยนั้นหลายคนรู้จักรถขายอาหารเคลื่อนที่นี้ในชื่อว่า Chuck Wagon ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นต้นแบบของรถอาหารเคลื่อนที่

แต่นั่นก็ยังไม่ใช่รถอาหารแบบที่มีครัวสำเร็จพร้อมสำหรับในการปรุงอาหารแบบในปัจจุบัน
เพราะเป็นเพียงรถจำหน่ายอาหารเท่านั้น

ซึ่งต่อมา ชาร์ลส์ กู๊ดไนท์ (Charles Goodnight) นักปศุสัตว์ในฟาร์มปศุสัตว์แห่งหนึ่ง ได้เกิดความรู้สึกว่า มันช่างวุ่นวายและลำบากเหลือเกินสำหรับการเตรียมอาหารในแต่ละมื้อเพราะเขาต้องเสียเวลาในการทำงานเพื่อไปเตรียมอาหารที่บ้าน ชาร์ลส์ จึงได้เกิดความคิดที่อยากจะมีห้องครัวเคลื่อนที่มาทำงานด้วย 

โดยเขาได้นำรถทหารมาดัดแปลงให้เป็นครัวเคลื่อนที่ เพราะมีลักษณะที่แข็งแรงและกว้างขวาง เขาจึงได้ตกแต่งภายในรถให้เป็นห้องครัว ที่มีทั้งชั้นวาง ลิ้นชัก ส่วนประกอบอาหาร และส่วนล้างทำความสะอาด ที่เรียกได้ว่าแทบจะเป็นการจำลองห้องครัวจริงๆมาไว้ในรถ จึงเกิดเป็นรถที่มีห้องครัวเคลื่อนที่ขึ้น นี่จึงเป็นที่มาของ Food Trucks ในปัจจุบันนั่นเอง

เเม้ว่า Food Trucks จะมีในต่างประเทศมานานแล้ว แต่ในเมืองไทยยังเป็นสิ่งใหม่อยู่ ขณะเดียวกันธุรกิจนี้ก็มีแนวโน้มว่าขยายตัวมากขึ้น สังเกตจากร้านที่มีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในกรุงเทพฯ  ราคาอาหารของ Food Trucks แม้จะสูง แต่ก็เป็นที่ถูกอกถูกใจคนเมือง เพราะ Food Trucks มีภาพลักษณ์ของการเป็นร้านอาหารที่ทันสมัย เป็นไลฟ์สไตล์แบบตะวันตก มองดูโก้เก๋เเบบฉบับที่คนเมืองโหยหา ที่สำคัญ คือการตอบโจทย์ชีวิตอันเร่งรีบได้เป็นอย่างดี

 

∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴

อัปเดตทุกเรื่องฮิตติดกระแสคลิก tidhoo.co
และสามารถติดตามคอนเทนต์สนุก ๆ จากติดหูได้ทาง โซเชียลเน็ตเวิร์ค
Facebook | Twitter | Youtube

∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴

อ่านต่อเรื่องราวที่น่าสนใจ

ของฝากนักสุ่ม มาทำความรู้จักกับ กาชาปอง กันดีกว่า
สีมงคล 2564 ตามปีเกิด 12 นักษัตร เพิ่มความเฮง เสริมความปังตลอดปี
HBD ไอดอล ทั้งที ต้องมีเงินเท่าไหร่? เปิด ราคาป้ายโฆษณา สื่อบอกรักจากแฟนคลับ
ผลงานละคร พลอย เฌอมาลย์ 9 เรื่องสุดปัง ก่อนประกาศเลิกเล่นละคร
อากาศวันนี้ เหนือยังหนาว กทม. ค่าฝุ่น PM2.5 เกิน 56 พื้นที่

Hello, World

Everything you want to know